Priporočamo

Prešce

Prešce so majhni hlebčki kruha, ki jih Cankar večkrat omenja v svojih delih. Slovenci smo imeli včasih zanimivo navado, ki spremlja praznik vseh svetih. Ob tem prazniku so gospodinje iz ostankov različnih vrst moke spekle večje število hlebčkov. Razdelile so jih otrokom in beračem pred cerkvijo ali pokopališčem. Ponekod so otroci kar sami hodili od hiše do hiše in v zameno za molitev za umrle dobili kruhke, imenovane prešce ali vahtiči. Marsikateri revni družini so prešce, zbrane ob tem prazniku, pomagale preživeti zimo. Nekatere gospodinje so napekle tudi več sto hlebčkov. Veljalo pa je, da je treba razdeliti vse, drugače bi se prihodnje leto pridelkom na polju slabo godilo.

Prešce se odlično podajo k:

• Barjanski mesno-zelenjavni juhi
  To je enolončnica iz mešane, sezonske zelenjave in govejega mesa, ki je stara slovenska specialiteta. Jed lahko po predhodnem dogovoru naročite v Gostilni Bistra in Gostilni Bajc.
• Zaroštanemu krompirju
  V slanem kropu skuhane koščke krompirja zabelijo s prežganjem, ki ga pripravijo iz olja, čebule, česna in moke. To je lahko prebavljiva in presenetljivo okusna juha, značilna za ta del Slovenije.
  Jed lahko po predhodnem dogovoru naročite v Cankarjevem hramu, Gostilni pri Kranjcu, Gostilni Bistra in Gostilni Bajc.
• Šari
  Če bi še živeli kot včasih, bi bil konec zime čas, ko bi do konca pospravili zaloge zelenjave. Tako je nastal recept za zdravo in okusno juho iz krompirja, kolerabe, korenja, gomolja zelene, repe itd. Večina receptov pa pravi, da tudi kakšen kos svinjskega mesa ne sme manjkati.
  Jed lahko po predhodnem dogovoru naročite v Gostilni Bistra in Gostilni Bajc.

Štruklji so ena najbolj značilnih in razširjenih jedi v Sloveniji. Vrhniška posebnost so štruklji z nadevom iz suhih sliv, ki bodo kot glavna jed ali sladica teknili še tako zahtevnemu sladokuscu. Pridite in se prepričajte tudi sami!

Jed lahko naročite v Gostilnici Stara Kašča, v gostilnah Bajc, Bistra, Cankarjev hram in Pri Kranjcu ter v Koči na Planini nad Vrhniko.

Recept

1. Pripravimo vlečeno testo iz olja, jajca, mlačne vode, soli in pol litra moke.
2. Nadev: posebej skuhamo suhe slive.
3. Ko so kuhane, jim odstranimo peške in jih razrežemo.
4. Vanje vmešamo veliko žlico spenjenega masla in smetano. Najboljša je tista, ki jo posnamemo s kuhanega mleka. Če se nam zdi preveč gosta, lahko dodamo žlico slivove marmelade.
5. Z nadevom namažemo valjano testo, zvijemo in ga v prtiču skuhamo v slani vodi.
6. Kuhane štruklje razrežemo in zabelimo z drobtinami, prepraženimi na maslu.

Dober tek!

Priporočamo

• štruklje s suhimi slivami v Gostilnici Stara Kašča, v gostilnah Bajc, Bistra, Cankarjev hram in Pri Kranjcu ter v Koči na Planini nad Vrhniko,
• jagenjčka s čičerikinim pirejem v Gostilni Bistra,
• sveže postrvi v Ribiškem domu in v Gostilni Bistra,,
• pečenke v Gostilni Pri Kranjcu,
• jastog z rezanci v Gostilni in pizzeriji Boter,
• hišne sladice in sladolede v hotelu Mantova in slaščičarnah Park in Berzo,
• kmečko pojedino v Gostilni Jurca,
• enolončnice v Koči Planina nad Vrhniko in v Cankarjevem hramu,
• domačega piščanca in koline v Gostilni Mesec na Zaplani,
• žabje krake v Ribiškem domu,
• Cankarjevo južino v Cankarjevem hramu,
• Cankarjevo južino ali Cankarjevo pojedino v Gostilni Pri Kranjcu, Gostilni Bajc in Gostilni Bistra,
• skodelico dišeče Cankarjeve skodelice kave v Koča Planina nad Vrhniko, v gostilnah Bajc, Bistra, Cankarjev hram, Pri Kranjcu in gostilnici Stara Kašča.